近期，為了進(jìn)一步規(guī)范冬季各地區(qū)食堂管理，確保提升食堂服務(wù)質(zhì)量，萬康餐飲召開全體員工大會(huì)，進(jìn)行食堂管理從采購環(huán)節(jié)到加工，出菜，服務(wù)等環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，讓員工高度重視食堂管理的規(guī)范規(guī)定，及各崗位員工職責(zé)，提供食堂員工的業(yè)務(wù)水平和道德素質(zhì)，全方位為各企事業(yè)單位辦好食堂，把食品安全問題降低到零，以最滿意的服務(wù)呈現(xiàn)給每一個(gè)企業(yè)單位!本次培訓(xùn)不僅讓很多員工學(xué)到了很多知識(shí)，同時(shí)也讓員工高度重視食堂各環(huán)節(jié)服務(wù)質(zhì)量的重要性!

提升食堂服務(wù)質(zhì)量要建立完善的食堂用工制度

食堂伙食質(zhì)量、價(jià)格問題廣為關(guān)注，受到非議不少。學(xué)校對此高度重視，后勤部門、學(xué)生維權(quán)部積極努力，將努力改善伙食、加強(qiáng)管理、降低成本,盡力為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。后勤老總告訴我，近期組織赴周邊高校食堂走訪，了解、比較質(zhì)量和價(jià)格，找出改進(jìn)措施和辦法。辦好食堂不容易，對此表示贊成和感謝。

飯?zhí)贸邪鼏T工從工作性質(zhì)分，是由服務(wù)人員、勤雜人員和廚師組成。廚師分為三個(gè)等級(jí)：一級(jí)，二級(jí)、三級(jí)。從員工額度的結(jié)構(gòu)來分，分為固定工.合同工、和外來務(wù)工人員。其中，固定工又分為初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工和技師。所以說人員也比較復(fù)雜，技師的水平良萎不齊。如何將這樣的組織成員凝聚成一股力量，這就要求我們不斷提高員下的業(yè)務(wù)水平和道德素質(zhì)。不難想象，這樣的難度是很大的，尤其是其中的外來務(wù)工人員，他們的流動(dòng)性很大，穩(wěn)定性也比較大。鑒于這種情況，建立一個(gè)完善的飯?zhí)糜霉ぶ贫仁欠浅１匾?。更多關(guān)于萬康餐飲如何培訓(xùn)員工方面的了解可以點(diǎn)擊查看。

食堂承包公司很有必要定期員工培訓(xùn)

不管是醫(yī)院食堂也好，公司員工食堂也好，還是學(xué)校食堂，在飯?zhí)玫墓芾碇?，都?huì)遇到運(yùn)營過程中的管理問題，服務(wù)問題等;甚至?xí)a(chǎn)生摩擦。那么對于專業(yè)化的食堂管理專家來說，對于解決此問題并不是很難，但是對于不專業(yè)經(jīng)營的餐飲公司來說，面對一系列的問題出現(xiàn)會(huì)手忙腳亂，無從實(shí)施，最終不僅管理混亂，還極容易出現(xiàn)食品安全事故問題!因此食堂管理過程中，這些問題萬康餐飲公司認(rèn)為都是需要食堂員工都需要定期進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)的!

此外，上海萬康餐飲管理有限公司還定期開展“食堂員工服務(wù)禮儀大賽”，由食堂員工全體參加，針對食堂運(yùn)營過程中的服務(wù)問題，看不同員工的反映及服務(wù)意識(shí)，并且對表現(xiàn)好的員工進(jìn)行發(fā)獎(jiǎng)金進(jìn)行鼓勵(lì)!萬康餐飲公司老總，王先生指出各大食堂工作人員應(yīng)該以身作則，堅(jiān)持奉獻(xiàn)精神，熱心為就餐人員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

同時(shí)，萬康餐飲十幾年專注團(tuán)膳行業(yè)，也是一家非常關(guān)心員工的一家企業(yè)，王總稱：“平時(shí)工作表現(xiàn)好，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，道德素質(zhì)高的這樣的人不論是正式工還是外來務(wù)工人員都是不可多得的人才，我們要在政策上給予扶持鼓勵(lì)，留住人才。人才的培養(yǎng)是飯?zhí)冒l(fā)展的前提和基本要求”!

“沒有最好，只有更好”，這是萬康餐飲公司后勤服務(wù)職工做好膳食工作的目標(biāo)和追求。最后，萬康餐飲王總提議加強(qiáng)民主參與管理，加強(qiáng)宣傳，提倡各食堂就餐人員積極參與監(jiān)督，并對飯?zhí)玫臓顩r提出改善的建議，暢舒己見，提出改善建議。為廣大企業(yè)單位食堂承包，提供滿意的服務(wù)，讓公司更加放心!